La Jazmin 33 es el tercer blend de la marca, con más cuerpo, carácter y calidez. Elaborado con granos entre los 1.800 y 1.820 metros de altura provenientes de Perú (Chirinos) y Colombia (Manizales). El grano es 100% arábica: paches, typica, caturra, catimor. El proceso es lavado y fermentado y su tueste es medio alto. Tiene una acidez muy suave, un cuerpo robusto y una elegancia rústica, con notas a cacao, avellanas y panela. Este blend es ideal para moka, espresso, prensa francesa, y está diseñado para los cortados, lattes y capuccinos (con leches vegetales o animales) aun asi, solo, es una excelente taza.
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tips y recomendaciones para que saque el máximo provecho de nuestros blends
Siempre te recomendamos comprar en grano el café y molerlo a gusto antes de consumirlo.
Guarda tu café en la bolsa original, sellado, en un lugar fresco y sin luz, ya que la luz oxida el grano
La molienda que usamos es para moka, esto no significa que no lo puedas usar en otros métodos pero si tendrás diferentes resultados: es muy gruesa para espresso y algo fina para prensa. Es por esto que si la vas a usar en prensa, deja reposar el café menos tiempo de lo habitual, entre 3-4 minutos en vez de 4-5 que es lo común en prensa francesa.
En ningún método se usa el agua recién hervida. Déjala reposar un minuto para que baje entre los 92-96 grados
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